鱿鱼的做法 鱿鱼怎么做
简要回答
烹饪鱿鱼,需要准备好对应的食材,比如五花肉,芹菜,干辣椒,需要将鱿鱼改刀,切成小块,五花肉清洗干净,直接切成片,干辣椒剪成段,生姜切成丝,大蒜切成片,葱切成葱花,葱花尽量切大一点点,另外鱿鱼到底怎么做还有以下步骤。
鱿鱼须需要焯水
需要在锅里面放入适量的水,将水烧开之后,将事先切好的鱿鱼须,直接放到水里面,焯水两分钟的样子,再将其捞出放到一边备用。
烹饪鱿鱼须
锅里面需要放入适量的油,油温烧到七成熟,放入五花肉大火,煸炒至出油,再加入一勺豆瓣酱,事先准备好的葱姜蒜,花椒,干辣椒直接放到锅中爆香,炒出红油之后,放入事先准备好的芹菜段,最后再将鱿鱼须放入锅中翻炒两分钟。
加入调味品
鱿鱼须翻,炒成熟之后,加入一勺白糖,胡椒粉一克,盐半勺,鸡精半勺,蚝油三克,孜然粉三克,再加入事先准备好的葱段,继续翻炒鱿鱼须以及其他的配菜,等到所有的菜翻炒成熟之后即可出锅,一般翻炒半分钟的样子,此时美味可口的鱿鱼,已经烹饪完成。
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