怎样挑选蜂蜜?蜂蜜哪种好
蜂蜜是个好东西,下面教教大家如何挑选。
操作方法
(01)嗅、闻:蜂蜜的气味。开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。
(02)尝:品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
(03)挑:检查蜂蜜的含水量。经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。
(04)1等蜜蜜源花种: 枇杷, 荔枝, 龙眼, 椴树, 槐花, 紫云英,狼牙刺,荆条蜜,百花蜜等。颜色:水白色,白色,浅 琥珀色。状态:透明,黏稠的液体或 结晶体。味道:果占环高,滋味甜润具有 蜜源植物特有的花香味。
特别提示
本指南仅供参考,详询请咨询专业人士。
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