新鲜枸杞的晾晒技术
枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用,今天给大家介绍一下新鲜枸杞的晾晒工艺。
操作方法
(01)首先把新鲜的枸杞采摘下来,注意手法要轻一点,防止把枸杞弄伤,这样晾晒出来口感就不好了。采摘时不要把果梗和果叶混合刀枸杞中。然后用清水冲洗一下,挑去坏的,破的枸杞。
(02)然后取一只大盆,加入适量的开水,倒入适量食用碱搅拌均匀后晾凉,比例控制在100:1左右
(03)待碱水彻底晾凉之后把枸杞倒入浸泡半天左右
(04)接下来就是晾晒了。把枸杞取出用清水在冲洗一下表面,然后放在竹筛中,用纱网吧竹筛盖住,防止有虫子叮咬枸杞,放在阳光下曝晒2到3天,晒的时候不要晒太干,只用表面的果皮晒干,果肉中没有汁水,摸上去软软的即可。
(05)最后大概挑一下,把坏的,破皮的挑去,然后装入密封袋保存即可。
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