区分红糖和赤砂糖
对于女性朋友来讲,红糖是最常见的一种营养产品,很多女性朋友都会经常喝红糖水。在市面上,红糖的种类有很多,很多人都会认为赤砂糖就是红糖,那么赤砂糖是红糖吗?下面让我们具体来看看吧!
操作方法
(01)首先,我们来就了解下红糖和赤砂糖的制作工艺上的区别:在现代制糖工业中,先将甘蔗榨汁,然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖;多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣,最终被加工成赤砂糖。所以,赤砂糖是白砂糖的孪生兄弟。
(02)然后,我们可以根据包装上的说明来辨别:国家对于红糖的产品标准仅有QB/T 4561,无法达到此标准的红糖都不是真正的红糖,赤砂糖的包装后面的标准号是QB/T 2343.1,一定要注意啦!
(03)品尝也是一种直接地辨别方法:正宗红糖看似硬如石头,但轻咬入口即化,自然清甜,沙感浓郁,后味有一股特有的焦糖味。而一般化工调配加工的红糖,也就是赤砂糖,色泽稍浅,表面硬实际也很硬,吃的时候小心牙齿,而且只有单一的甜腻。
(04)还有就是用水泡:真红糖采用手工熬制,入水后会产生大量的气体,而后缓慢融化,普通的工业红糖(赤砂糖)入水即化。
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