上班族的“小饭桌”能否成新商机?为何偏爱小饭桌?
简要回答
近日,有关上班族就餐问题如何保障又登上了热搜,有一位网友声称由于不想做饭便花了700元吃小饭桌,如今小饭桌的经营模式让很多人嗅到了商机,在自家办起了成人小饭桌,这种小饭桌的经营模式究竟如何呢?实际经营起来又会遇到哪些问题?带着这些问题媒体做出了采访调查。
事实上,小饭桌经营模式除了正常的做饭和取餐的两个流程之外,还有很多细碎的细节需要经营者去注意,比如小饭桌的客人中,会有一些顾客对味道比较敏感,所以在烹饪这些食物的时候会尤为注意,要改变以往的烹饪过程,避免去放任何顾客不喜欢的食材,除了忌口问题之外,还有很多客人会提出特别要求,比如有客人在减脂减重期间,会要求少盐少油,每次米饭都需要去称重,对于这些事情经营者都需要额外注意。
相较于食堂饭和外卖,成人小饭桌的盒饭分量也会更重一些,这也是很多客人认可小饭桌的优点所在,很多客人在接受采访的时候反馈,以往点外卖总是出现不够吃的情况,现在吃小饭桌的盒饭总能够剩下一些,这些剩饭加热之后还能够吃第二顿,这就是很多客人对小饭桌模式的一个印象。
媒体还发现,网络上有关于成人小饭桌的事情一直都没有定论,不过把小饭桌当成自己实际经营的项目,却很少有人这样做,为了调查小饭桌作为创业项目的可行性,媒体也做出了一次抽调,在一家小饭桌的邀请海报上可以看到当日菜单琳琅满目,该店铺的菜单并不复杂,食材的准备和购买相对来说较为简单。
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