糖心苹果的缺点是什么
糖心苹果唯一的缺点是不易储存,容易褐变腐烂。糖心苹果之所以被叫做糖心苹果,因为其内部的果核部分和一般苹果有非常大的差别,切开之后果核半透明,像是冰糖一样镶嵌在果肉上,而普通苹果果核是黑色。
糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区,阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水,让苹果果核处堆积成透明形状,因此形成了极具特色的糖心苹果。有些地方的冰糖心苹果其实是得了水心病。得病原因也是严重缺钙,土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果的口感比较甜,受到不少人的喜爱,所以,市面上冰糖心苹果比较重。
糖心苹果和普通苹果的区别
1、果核不同
糖心苹果:糖心苹果的果核是透明的,也就是我们常说的“冰糖心”,果核透明也是糖心苹果的一个标志。
普通苹果:普通苹果的核不透明,内部是黑色的小籽。
2、肉质不同
糖心苹果:肉质细腻,果肉微黄,水分充足、吃起来觉得口感甘甜、内容物比较少,所以,咀嚼后没有渣滓。
普通苹果:果肉结构比较松散,果肉白净,水分丰富,但是甜度不佳,咀嚼后有渣滓。
3、成熟时间不同
糖心苹果:冰糖心苹果一般是10月底开始采摘,11月份上市,所以,11月之前市面上是没有糖心苹果可以买的。
糖心苹果的主产区阿克苏,大部分糖心都是自然现象,可以放心购买;如果是非阿克苏的糖心苹果就可能是人为引导产生的,建议谨慎选购。
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