海蔘如何保存
海蔘 捕撈後依加工狀態的不同,保存方法也各異,具體方法介紹如下: 1.幹海蔘: 對於幹海蔘而言,可以將海蔘密封,放在通風、乾燥處。 2.即食海蔘 即食海蔘0~4℃儲藏90天。開袋後...
操作方法
(01)幹海蔘:對於幹海蔘而言,可以將海蔘密封,放在通風、乾燥處。
(02)即食海蔘即食海蔘0~4℃儲藏90天。開袋後不食用需冷凍儲藏。如果超過90天的話,可進行冷凍儲藏,可儲藏12個月,但其口感會有所改變,營養不會發生流失。
(03)單凍海蔘冷凍(-15℃)條件下儲存12個月。
(04)高壓海蔘冷凍(-15℃)條件下儲存12個月。
(05)凍幹海蔘密封置於乾燥處,常溫下36個月
(06)鹽漬海蔘(半乾)6.1已發制好的海蔘儲藏方法:已發制好的海蔘用小塑料袋單根套起來,放入冰箱中冷凍儲藏。的海蔘儲藏方法:已發制好的海蔘用小塑料袋單根套起來,放入冰箱中冷凍儲藏。6.2未發制好的鹽漬參、半乾參儲藏方法:未發制好的鹽漬參、半乾參必須放入冰箱冷凍儲藏,切不可放在常溫條件下。
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