米醋的功效作用與禁忌
【別名:玫瑰米醋、浙醋】米醋(Redvinegar)就是用穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品爲原料,經過發酵釀造而成的。米醋又稱“玫瑰米醋”,盛產於浙江一帶,故又稱“浙醋”。色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用於蘸食或炒菜。米醋含少量醋酸,色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用於蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對預防心腦血管疾病有益。
基本信息
(01)【主要營養】糖、蛋白質
(02)【食療功效】調理腸胃、提高免疫力、排毒解毒、開胃消食、降血壓、燃燒脂肪、減肥
(03)【適宜人羣】一般人羣均可食用米醋,能起到一定的減肥作用。
(04)【禁忌人羣】正在服用某些西藥者、胃潰瘍和胃酸過多患者、老年人在骨折治療和康復綦江應避免吃米醋。
米醋的功效和作用
(01)【助消化】米醋具有開胃、助消化、增進食慾的功效。
(02)【預防腸道疾病】米醋有很好的抑菌和殺菌作用,起到預防腸道疾病的功效。
(03)【降三高】米醋有降血脂、降血壓、降膽固醇的功效,防止心血管疾病的發生。
(04)【減肥】米醋能使人體內過多的脂肪轉化爲體能消耗,並促使人體糖和蛋白質的代謝,故有一定的減肥作用。
食用米醋要注意什麼?
(01)正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時不宜吃醋。
(02)胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃醋。
(03)老年人在骨折治療和康復期應避免吃醋。
(04).對醋酸過敏者及低血壓者應忌用。
如何挑選米醋?
(01)挑選米醋時要選擇有光澤而起呈現出棕紅色的,有薰香味或者帶有醇香味的,酸味十分的柔和,帶有一點點甜味,濃度高而無沉澱物的爲宜。
如何保存米醋?
(01)將米醋密封放置在乾燥通風的地方保存即可。
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