飯店經理如何應對食客爆滿?
解決辦法
提供足夠的椅子。
首先要提供足夠多的椅子,讓等待中的食客可以長時間等待而不太過疲倦,防止食客因爲站累了而選擇離開。
同時,既然準備了椅子,就要準備充足,不要讓後來的食客覺得自己被差別對待,從而因爲搶椅子引起衝突。
保持對等待人羣的關注。
對等待中的食客要保持適當的關注,如果等待的人羣中有孕婦或是帶小孩的,一定要及時提供專屬座椅,讓食客通過貼心的服務對飯店印象加分,即便這次可能因爲等的時間太久還是離開了,但是下次食客再到附近的時候,一定會優先選擇你這家飯店。
提供足夠的飲品。
飲品不分季節的,要同時準備兩種,一種是冷飲,一種是熱飲。其實成本並不會很高,但是卻會給食客留下深刻的印象。一定不要讓食客“乾等”。
留住小孩。
如果等待的食客中有帶孩子來的,那麼可以通過主動提供小分量的小食,讓孩子對飯店有一個初步的印象,孩子滿意了,不哭不鬧了,大人自然也會有更多的等待的耐心。
提供玩具。
提供五子棋、象棋、跳棋等各種簡單的小遊戲,不僅僅是給孩子玩的,更是給大人玩的。讓食客通過玩遊戲忘記時間的流逝,轉移食客在等待中的注意力,這樣可以極大的延長食客的等待時間。
互動遊戲。
專門設置一個服務人員,通過讓食客在聊天軟件里加好友、進羣等方式,採取搶答、競猜等多種互動形式,增加食客的參與慾望,畢竟當今的人們更願意玩手機,通過這種輕鬆快樂的小遊戲,調動起食客積極的情緒,讓食客把更多的精力放在遊戲上,從而忘記自己正在等待以及等待的環境,從而提高食客對飯店的正面印象。
現場傳授烹調技巧。
做一手好菜是每一個吃貨的終極夢想,而食譜是祕方不能說,那咱們就講一講做飯的小技巧。有兩種形式,一是讓食客通過公衆號提問,一是讓自己設置主題,很多做菜的小竅門都可以進行講解,增加食客的正面印象,安撫食客的情緒。
當然了,爲了避免意外,不要使用“真刀真槍”,使用過家家的玩具道具進行演示即可。
發佈任務。
正好食客在等待,那就讓食客通過發佈狀態,積攢一定數量的點贊數或是評論數,然後免費獲得一盤菜或是一次半價點一盤菜的機會。
首先,極大的增加了食客的互動慾望,因爲有切實的好處;其次,轉移食客的注意力,專注於做任務,讓食客決得等待的這段時間不是白等;第三,也能讓飯店得到免費宣傳,而且其他人看到飯店在搞活動後,說不定也會想來試試看呢。
藉機推廣飯店公衆號。
通過關注公衆號得到優惠券、做菜技巧、家常菜食譜等等形式,藉機推廣公衆號,也是一個不錯的選擇,公衆號可做的事情很多,而讓食客關注公衆號,可以得到第一手的資料,這些食客是真實的客戶,這樣的第一手材料對飯店非常有價值。
-
參加校園招聘會要注意什麼?
每到畢業季,校園招聘會門口都會聚集着大批前來找工作的畢業生。面對人山人海的競爭,畢業生到底需要在招聘會中注意些什麼,才能提高自己被錄用的機率呢?下面,小編就給大家介紹一下。校園招聘季(01)整潔的着裝和外形校園招聘會是一個非常正式的場合,參加招聘的人也都是十...
-
怎麼在天貓上架寶貝?
上一期小胖臉給大家分享了在天貓下架寶貝的方法,那麼如果之前賣斷的寶貝又恢復供貨的話,怎麼重新上架寶貝呢?跟着我來操作吧~操作方法(01)首先,登錄天貓後臺,輸入你的登錄名和密碼,點擊“登錄”,進入到“賣家工作臺”。準備編輯。(02)在“賣家工作臺”左側邊欄,靠下一點的...
-
如何制定個人五年規劃
很多人因爲沒有目標、計劃而困惑,有些人希望有目標、計劃而不知道如何下手,下面,我就以我的實際來和大家共同探討如何制定個人的五年規劃,共同度過未來的每一天。操作方法(01)要做一個完整精準的五年規劃,首先必須要給自己一段時間,一天時間制定的五年規劃很難有操作性...
-
通信網絡優化軟件CDS LTE7.1新手安裝方法
移動網絡的存在,使移動通信網絡優化員不可或缺。網優工作中,軟件CDS可以滿足 LTE 網絡規劃、建設、開通驗收、維護優化等各階段對空中接口的測試需求。對於CDS-LTE正確安裝方法,我們應熟悉掌握。操作方法(01)CDS LTE 7.1 安裝包包含三個安裝程序1、CDS 安裝程...