白涼粉是什麼?
白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料製成,產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,誠爲夏季消暑佳品。
白涼粉是漢族的一道傳統小吃,在全國各地都十分流行,因爲它的口感嫩滑,形態晶瑩剔透,又能夠消暑解渴,實屬夏季的必備消暑佳品。
在不同的地方,白涼粉的原料也不同。在華南地區,白涼粉是用涼粉草和大米做成;在其他地方,白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成,口感大致上相同。
白涼粉不僅可以直接食用,還可以做成各種甜品,可以說吃法多種多樣,能夠令人食指大動,給夏季增添色彩。
白涼粉怎麼做?
1、把澱粉用冷開水攪拌成糊狀,然後倒入鍋中,大火加熱,注意要不停的攪拌,至沸騰。
2、將煮好的涼粉放入事先準備好的容器中,待其自然冷卻就成形了,這時候可以放入冰箱中冷藏一陣子。
3、在吃的時候,取出成形的白涼粉,切成丁,然後放入容器中,隨便拌什麼吃都可以啦!
如果是在超市購買的袋裝白涼粉,做法也是一樣的。還可以直接將澱粉與煮開的水調和,再等它自然冷卻,效果是一樣的。
白涼粉對身體有害嗎?
如果是天然的仙草粉或者是澱粉類的原材料製成的白涼粉,對人體是沒有任何損害的,不僅無害,反而有益於人體健康。
但是如果在製作過程中添加了明礬或者是其他化學物質,那麼自然就是不健康的了。尤其是明礬,會使白涼粉鋁超標,人體使用之後會損傷大腦,對老人、兒童及孕婦都是極爲不利的。
吃白涼粉有什麼好處?
1、白涼粉的消暑解熱作用是廣爲人知的,夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,令身體更舒暢。
2、白涼粉中含有大量的碳水化合物,當人體食用之後,極易產生飽腹感,這樣一來,人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了,可起到減肥的作用。
3、白涼粉中含有天然的植物膠質,能夠起到滋陰養顏的作用,長期食用可美容養顏,調節內分泌,於女性身體有益。
4、白涼粉能夠促進胃液分泌,增進食慾,振奮精神,使人體產生活力。
5、白涼粉中含有80%的水分,在給人體補充水分的同時,也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
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