避風塘做法是什麼意思
避風塘菜餚風格
避風塘這個名詞,最早指的是一處地名,地處香港銅鑼灣之內。現在說的避風塘做法其實就是避風塘菜餚風格的意思。
避風塘這個名詞,最早指的是一處地名,地處香港銅鑼灣之內。避風塘中居住的,基本都是香港本土的漁民。這些漁民,大多是東南亞漁民的後裔。他們靠海吃海,以漁船爲家。久而久之,就形成了其獨特的水上文化。這其中,自然就包含了我們今天所說的這種飲食文化。
因爲漁民們常年生活在水上,溼氣很重。所以,這些東南亞漁民落腳避風塘之後,將家鄉的烹飪方法與當地的特點相結合,在烹製菜餚時,加入大量的蔥蒜等香辛料,以驅除溼氣。最終形成了這種味道濃郁、蒜香撲鼻的特色美食。
現在的避風塘既不是菜名,也不是地名,更不是某個餐飲店的名字。避風塘口味所代表的,是一類使用了特定的烹飪手法和調味料,並具有其獨特味道的美食的統稱。避風塘美食的精髓,主要就體現在其獨特的蒜蓉風味。這種蒜蓉的特別之處,在於其口味焦香,脆而不煳,蒜香味與辣味、豉味結合,達到了一種口味的平衡。用這種手法來烹飪海鮮和肉類,更能體現出食材原本的鮮美,使其更加美味可口。
-
三八婦女節的禮物
每個人都要學會感恩,母親倖幸苦苦把孩子養大,並且把加照顧的那麼好,在這三八婦女節將要來臨之際,趕緊提前爲自己的母親或者是自己的愛人準備好禮物,表達對她們的愛,禮物不需要要多奢華,以下幾個禮物隨意來挑選個你喜歡的送給你母親吧。1、電影券或購物卡電影券或購物...
-
廚師如何擺盤才精緻?看米其林大廚的擺盤就夠了!
幾何之美,以構架打造美感。世間的東西再複雜,結構都離不開最基本的幾何構成。菜餚也是如此,學會利用簡約的圖形結構搭建“盤中美饌”,使廚師擁有如建築師般的洞察力、空間想象力和動手能力,去塑造更多樣的造型,讓擺盤設計成爲實用的藝術創作。今天,我將爲大家介紹5種...
-
產前抑鬱症怎麼開導
(01)通過放鬆訓練、情緒疏導、認知療法等可調節輕度產前抑鬱。可積極參加專業學校的孕婦班,瞭解有關孕期、分娩、產後恢復、育兒等方面的知識,通過提高認識,減少焦慮、抑鬱情緒。(02)產前抑鬱症症狀較重時,應加強對產婦的護理,防止自傷、自殺等意外發生。可進行物理治療...
-
雜糧掛麪十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年雜糧掛麪十大品牌排行榜,前十名分別是想念、農家御品、香雪、陳克明、頂味/nikko、白象、金龍魚、博大、中裕/ZHONGYU、胡姬花。如果您正在查找雜糧掛麪什麼牌子好?那麼本雜糧掛麪十大品牌榜單可供您作爲選...