如何辨別人造蛋?
近幾年,關於“人造蛋”議論很多,媒體上經常有人反饋買到人造蛋,但也有一說不存在"人造蛋“,因爲普通老百姓很難造出人造蛋來,而且成本也高。不管怎麼樣,在崇尚自然、食品安全非常重要的情況下,我們還是要學會一些辨別知識。那麼,如何辨別人造蛋呢?
操作方法
(01)看形狀和大小:真雞蛋的大小、形狀肯定不一,世界上沒有完全一樣的事物,雞蛋也一樣,世界上沒有完全一模一樣的雞蛋。如果看到的雞蛋大小、形狀都一樣,像是同一個模子裏出來的,那很可能是人造蛋。正常雞蛋一般都帶有雞毛和雞便便。
(02)看毛孔:真雞蛋都是有毛孔的,放在陽光下看,可看到細細的毛孔,用手摸摸也有粗糙的感覺;如果雞蛋表面沒有毛孔,摸起來特別光滑,那要麼是變質的真雞蛋,要麼就是人造蛋,不能購買。
(03)問價格:真雞蛋,特別是草雞蛋的價格都是非常貴的,如果發現雞蛋特別便宜,最好別買,因爲很可能是人造蛋了。
(04)聞味道:真雞蛋有土腥味,吃起來蛋黃粉粉的、蛋白很嫩;如果吃起來木木的,有凝膠狀,有勁道,那很可能就是人造蛋了。
(05)打開後看:真雞蛋打開後,如果沒有變質,會蛋白是蛋白,蛋黃是蛋黃;如果打開後,蛋白和蛋黃會很快融一起,那可能是人造蛋,人造蛋的蛋白和蛋黃用料都是一樣的。
(06)看外殼、聽響聲:真雞蛋的蛋殼一般都是比較厚、顏色不一,人造蛋的殼相對來較薄點,顏色較白;可將雞蛋放在耳朵邊搖晃一下,如果能響聲,要麼是快變質的真雞蛋,要麼就是人造蛋,此時要結合其它情況辨別。
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