葡萄乾怎麼洗
市面上的葡萄幹主要有兩種曬制方法:
1.是傳統陰乾法:在日光下曬乾或在陰影下晾乾.這樣的葡萄乾表面會有一些灰塵,這樣晾乾的葡萄乾吃的時候要清洗的。
2.是快速制幹法:先將葡萄用水快速衝淋,去掉灰塵雜質,馬上用烘乾機烘乾,這樣製成的葡萄乾吃的時候就不用清洗了,可以直接吃。超市裏買的葡萄乾包裝袋上註明‘開袋即食’的,就是這種方法制成的可以直接食用,營養和口感最好。
如果我們買了散裝或需要清洗的葡萄乾應該怎樣清洗呢?洗葡萄乾也是有竅門的。
操作方法
(01)第一種方法:葡萄乾放入盆中,水龍頭開到最大,利用水的壓力快速沖洗葡萄乾。
(02)沖洗乾淨,控幹水分,放入乾淨的毛巾中擦乾水分就可以食用了。
(03)第二種方法:在盆中加入一勺麪粉加入適量溫水攪拌均勻, 讓麪粉和水混合均勻 。
(04)放入葡萄乾泡一分鐘,用手清洗葡萄乾,等到麪粉水變渾濁時,葡萄乾就洗乾淨了。
(05)再用清水衝一下,瀝乾水分就可以放心的食用了。用麪粉水清洗葡萄乾是因爲麪粉水的黏性比較大,葡萄乾上的髒東西就被黏黏的麪粉水粘下來帶走了,所以葡萄乾會洗得特別乾淨。
(06)第三種方法:將葡萄乾放入水中沸煮1-2分鐘,然後撈出來。
(07)放在乾淨的碗中,放進微波爐中稍微加熱,將表面的水分蒸乾即可。
特別提示
葡萄乾都不要洗的時間過長,因爲葡萄乾在水中泡的時間過多,那就變不回原來的風味了。
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