蜂蜜是結晶好還是不好?
蜂蜜結晶好還是不好,要看品種,還有周圍的環境溫度。因爲蜂蜜結晶是一種在外界條件影響下的自然現象,絕大多數蜂蜜在外界溫度低於十度的時候,都會出現結晶。不同的蜂蜜品種,對於出現結晶的條件也有很大的不同,有些是易結晶蜜種,如雪脂蓮蜜,有些是不易結晶蜜種,如槐花蜜。
蜂蜜結晶好還是不結晶好,要看品種,還有周圍的環境溫度,因爲蜂蜜結晶是正常現象。首先,蜂蜜結晶是一種在外界條件影響下的自然現象,與蜂蜜的質量沒有太大的關係,絕大多數蜂蜜在外界溫度低於十度的時候,都會出現結晶,但是在這種情況下,如果蜂蜜一直不結晶,那麼它的質量就值得大家懷疑了。
不同的蜂蜜品種,對於出現結晶的條件也有很大的不同,有些是易結晶蜜種,如雪脂蓮蜜就會在外界溫度低於二十度時出現結晶,而槐花蜜則是不易結晶蜂蜜的代表產品,這種蜂蜜會在溫度達到十度以後下時出現結晶,而且結晶的還不是蜂蜜的全部,也就是說蜂蜜的結晶並不能成了判斷蜂蜜質量的唯一標準。
蜂蜜結晶以後營養成分沒有大的改變,但是大家也要懂得鑑別蜂蜜結晶的質量纔可以,通常情況下,蜂蜜的自然結晶在慢慢出現的,剛開始的時候,只是底部一小分,慢慢的向上擴大,而且結晶蜂蜜質地軟膩,放在手指間有種油膩的感覺,沒有顆粒物存在,如果蜂蜜結晶出現了大量的顆粒晶體,也說明這種蜂蜜的質量是不過關的。
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