如何用醬油醃辣椒好吃
辣椒用醬油醃着吃是非常下飯的,不管是吃大米飯還是饅頭包子都是很好的。今天告訴大家用醬油醃辣椒的好辦法,趕緊看過來吧!
操作方法
將辣椒一一挑揀,有蟲子眼的不要,有腐爛的不要,挑揀好之後將辣椒泡進清水裏,水裏加上小蘇打,浸泡半小時後清洗乾淨控幹水分。
碗裏多放些生抽,再加上一勺子老抽,然後放進去一勺白糖,兩勺蠔油和一些食鹽,自己嚐嚐鹹淡,一定不能太淡了不然醃製出來的辣椒沒有味道。
鍋裏倒點食用油燒熱,把薑片放進去,再放進去一些八角和香葉,然後翻炒炒出香氣,將剛剛兌好的汁全部倒進鍋裏燒開關火放涼。
將辣椒裝進容器內,把剛剛放涼的汁液全部倒進去,再加上幾個大蒜瓣,蓋上蓋子醃製就可以。
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