肉桂茶屬於什麼茶?
肉桂茶,又叫做玉桂茶,產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區,是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,採用武夷巖茶的製作工藝而製成的烏龍茶,烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一,屬於烏龍茶。
肉桂是武夷山中的巖茶,是烏龍茶的一種,武夷巖茶肉桂茶還有一個名稱既是玉桂,是一種新型茶葉,肉桂是武夷名樅之一,隨着時間的推移,漸漸被人們所埋沒,如今,隨着肉桂的獨特加工,使之肉桂茶重新回到了人們的視野當中,肉桂茶爲上等的肉桂樹精選製成,顆顆飽滿、色澤圓潤、光亮,香氣濃郁、似有若無的桂皮獨特氣味縈繞其中,不可自拔。滋味醇厚、甘爽,湯色橙黃、透亮.它的香氣有桂皮的香味,所以人們習慣上把它稱爲肉桂茶。
在清代年代,肉桂茶已經是武夷山茶園栽種的十個品種之一,具有巖茶的滋味,因其辛銳持久的香氣,備受人們的青睞。由於肉桂茶特殊的品質,種植的面積逐年擴大,並且大力繁育推廣,現在已經是武夷山茶的主要品種。
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂,原爲武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。
肉桂茶茶葉外形條索緊結,枝梗短細,色澤褐綠,油潤有光澤。沖泡之後,茶湯色橙黃透澈,入口滋味醇厚鮮爽,香氣久泡猶存,有淡淡的姜味或者肉桂香味。
肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存,入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結捲曲,色澤褐綠,油潤有光。在漫長的歲月裏,肉桂的產量寥寥無幾,20世紀50年代初才煥發青春,80年代向全市推廣,一躍成爲武夷名叢後起之秀,初評定爲省級良種。
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