超市賣的肥腸是不是處理過的
簡要回答
超市賣的肥腸是經過處理的,但是日常的飲食還是應該引起重視,在買回家之後還是需要掌握正確的清洗方式,一般是按照下面的這幾個方式,能夠有效清除肥腸的異常味道。
詳細內容
先浸泡之後再洗,這就能夠有效去除肥腸的粘液,去除異常的味道,還可以有效去除肥腸內的油脂。在清洗的過程中可以使用食鹽,料酒以及麪粉,如果想要更加軟爛的口感也可以加上小蘇打。在經過反覆抓揉之後,然後靜置30分鐘即可。
可以將肥腸翻面,然後有效去掉油脂,可以用剪刀將上面的油脂全部剪下來,也有人認爲這一些油脂味道會更香,但是如果僅僅選擇沖洗,可能沒有辦法去除裏面的雜質,再者過於油膩的食物對於個人健康沒有保證
在有效去除油脂之後,就可以加入適量的料酒,食鹽,麪粉以及小蘇打,進行反覆的揉搓。在揉搓之後浸泡在水中30分鐘,最後翻到正面用水清洗一下,這就意味着內內外外全部都已經清洗乾淨。
在清洗過程中使用麪粉就可以有效去除粘液以及髒東西,食鹽可以達到殺菌以及去除粘液的效果,料酒可以有效去除異味,小蘇打能夠直接破壞大腸的結構,而且在經過揉搓之後,大腸的口感會更加的有嚼勁。
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