花椒和胡椒的區別
做菜的時候常常會用到花椒和胡椒,今天小編就來談談花椒和胡椒的區別?
操作方法
首先花椒和胡椒的品種就不同,花椒屬於芸香目芸香科,胡椒屬胡椒目,它們是不同的科。
它們的用途不同在於花椒可以全株使用,能入藥還能食用,而胡椒只有漿果部位可以食用。
它們的外形也是不同的,我們可以通過肉眼分辨,花椒成熟後是紅色的,籽是黑色的,胡椒的籽是乳白色。
花椒可以用在絕大多數的食物中,香味濃郁,胡椒一般只用在做湯時,尤其是做雞湯。
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