醋是誰發明的
簡要回答
醋是由我國古代酒聖杜康的兒子黑塔發明的。此外醋主要是通過糯米、高梁、大米、玉米等食物發酵製成的。
醋是做菜時候的調味品,尤其在燒魚、燒肉的時候用到會比較多,可以起到去腥的效果。那麼常見的醋由誰發明的呢?下面小編來給大家詳細的介紹一下。
詳細內容
相傳古代的時候醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒,他兒子黑塔在作坊裏提水、搬缸什麼都幹,慢慢也學會了釀酒技術。後來,黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜,就存放起來,在缸裏浸泡。到了二十一日的酉時,一開缸,一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下,黑塔嚐了一口,酸甜兼備,味道很美,便貯藏着作爲“調味漿”。這種調味漿叫什麼名字呢?黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種調料叫“醋”。
醋是我國古代主要調味品之一,是酸味的代表。酸味,作爲調味品在烹調中應用,至少有四五千年的悠久歷史;而醋的發明、釀造與其在烹飪中的應用,也有二、三千年的歷史。
中國著名的醋有“神祕湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以緩解感冒引起的併發症的作用。
醋是一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。
醋由於在自然環境中可以自行生成,古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言,東方國家以穀物釀造醋,西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國,通常認爲醋在西周時開始被釀造,但也有人認爲醋起於商朝或更早。漢朝時醯被稱爲醋。在西方,古埃及時期就已出現了醋。由於都是通過發酵釀造獲得,在一定程度上,可以認爲酒醋同源,凡是能夠釀酒的古文明,一般都具有釀醋的能力。
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