西班牙火腿等級區分
西班牙火腿貴賤不一,到底如何區分西班牙火腿的等級纔不會被白白浪費銀子?犀利文字來解答:
操作方法
(01)(一)按豬的品種,可分爲:1.Jamon Iberico{伊比利亞火腿}它是由黑蹄的伊比利亞黑蹄豬製作而成。這種豬毛色比較黑,產量少,每年的產量大約爲十幾萬只,價格也相當的高。伊比利亞黑蹄豬有三種飼養方式:Jamon Cebo法定穀物飼養、Jamon Recebo野外穀物和橡木果混合飼養、Jamon Bellota野外橡果飼養。2.Jamon Serrano{塞拉諾火腿}它是由白蹄的山豬製作而成,這種豬皮毛顏色是白色的。白蹄豬分兩種:一種爲Jamon Serrano Reserva一般爲12個月左右;另一種爲Jamon Serrano Gran Reserva一般爲18個月左右。(二)按部位,可分爲:1.Paleta{前腿}油和肉較少一些,肉質和後腿比較起來肉質纖維豐富,後面部分爲扁狀,整隻火腿重量爲4.5kg—6.5kg,去骨後2kg—3kg。2.Jamon{後腿}油質和肉質比前腿更多些,肉質細膩爽口,切開食用時可以看見大理石紋理,後腿後面部分有明顯腿骨凸顯出來。整隻火腿重量爲7kg—9kg,去骨後4kg—6kg。(三)按等級,可分爲:1、Jamon lberico bellota{頂級伊比利亞火腿}伊比利亞豬種是在Dehesa(橡樹牧場)地區散養,食用橡果野外放養長成。頂級伊比利亞火腿是取整隻後腿,在特殊的微氣候下加工而成。2、Paleta lberico bellota {頂級伊比利亞前腿}與頂級伊比利亞火腿同等環境及加工條件下製作而成。3、Jamon lberico Recebo{特級伊比利亞火腿}伊比利亞豬種在Dehesa(橡樹牧場)地區散養,主要食用橡果半野外{牧草配合飼料}飼養長成。特級伊比利亞火腿是取整隻後腿,在特殊的微氣候下加工而成。4、Paleta lberico Recebo {特級伊比利亞前腿}與特級伊比利亞火腿同等環境及加工條件下製作而成。5、Jamon Iberico cebo{伊比利亞火腿}伊比利亞豬種在Dehesa橡樹牧場地區散養,食用飼料和牧草長成。取整隻後腿在特殊的微氣候下加工而成伊比利亞火腿。6、Paleta Iberico cebo {伊比利亞前腿}與伊比利亞火腿同等環境及加工條件下製作成。總結:西班牙火腿黑豬醃製的要比白豬的貴;橡木果飼養的要比穀物飼養的貴;後退肉要比前腿肉貴;賽拉諾火腿通常只有後腿醃製的。價格浮動一般在:350元/kg到2500元/kg。
-
如何辨別真假八角?怎麼樣辨別真假八角
八角是一種常用香料,怎麼辨別真假八角香料,小編給你指南。操作方法(01)真的八角茴香由八枚骨突果聚合而成,一般是淺棕色或者是紅棕色。假的則是7-8枚,顏色多是紅褐色。(02)真八角茴香的氣味濃郁強烈,味道是辛加甜。假八角茴香則是酸,且略帶有甜味。(03)真八角的果柄較長彎...
-
珍珠項鍊長度多少最好看?戴多長的珍珠項鍊合適
項鍊作爲珠寶首飾經典四大件兒裏最有分量的一位,任何場合亮相都讓人無法忽略,其中又以珍珠項鍊最甚,不論年紀大小,也無論是便服和晚裝,女性總喜歡在脖頸上掛串珍珠,長短各異,串數多樣。可見珍珠是倍受青睞的首飾。珍珠項鍊有長有短款式多變,有時是明晃晃的一長...
-
1688阿里巴巴開店教程
1688阿里巴巴開店教程,隨着互聯網的興起越來越多的人選擇在網上開店,那麼在網上開店的過程是怎麼樣的呢?操作方法(01)首先打開網站搜索1688(02)然後會出現一系列網址,選着官網(03)點擊進去會出現官網首頁如果沒有註冊登陸過會提示註冊或者登陸(04)點擊註冊(05)會有一份協議,點...
-
奶瓶什麼牌子好
嬰兒奶瓶的種類很多,談到其質量,目前網上比較受歡迎的奶瓶品牌爲貝親奶瓶、NUK奶瓶、新安怡奶瓶、愛得利奶瓶、布朗博士奶瓶等。操作方法(01)首先是貝親奶瓶:貝親奶瓶日本品牌,自然實感寬口徑PP奶瓶240ml,容量240ml,無毒無味,耐冷耐熱,抗酸鹼,耐高溫,易加奶粉易清洗,寶貝使...