炒螃蟹的做法大全
螃蟹不但能夠蒸着吃,還能炒着吃,介紹幾種最好吃的炒螃蟹方法,喜歡吃的朋友看過來吧。
操作方法
香辣蟹
這是非常受大家歡迎的炒螃蟹,螃蟹清洗乾淨剁成塊,放入油鍋中炸熟,鍋裏留油加紅辣椒段、蔥段、薑片、蒜片、花椒炸香,把螃蟹放進去,加入食鹽、生抽、花椒粉、料酒翻炒,最後用水澱粉勾芡。
家常炒螃蟹
螃蟹切成塊,加料酒食鹽醃製一會兒,鍋裏倒油燒熱,蔥薑蒜爆香,把螃蟹放進去翻炒,熟了之後出鍋撒點蔥花在上面。
蔥油炒蟹
大蔥多一些,切碎,螃蟹切成塊用料酒生薑片以及食鹽醃製十分鐘,鍋裏放油,把蔥花放進去,直到蔥花變黑撈出來,放入一個八角和生薑片,把螃蟹放進去快速翻炒,熟了後加上食鹽調味出鍋。
辣醬炒蟹
這道炒螃蟹有着濃濃的蒜香和辣醬的鮮辣口感非常好吃,鍋裏燒油,把大蒜末和辣醬放進去炒出紅油,將斬成塊的螃蟹放進去翻炒,熟了之後加點食鹽調味。
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