在家做虾如何去虾线
操作方法
(01)首先,把买回来的活虾用盐水浸泡10-20分钟,然后冲洗干净,剪去虾头上的那根刺,再把头部的沙包和内脏去掉。
(02)去除虾线从头部去虾线:用牙签从头部穿进去,把虾线轻轻挑出来,不要挑断里了。
(03)从背部去虾线:大概从虾背部的第三节的位置把牙签穿进去,然后轻轻把虾线挑出来。
(04)去腥如果是做白灼虾,可以在水中放入柠檬片,不仅去腥,还会使虾肉更鲜美。
(05)在烹饪虾的时候,可以在干净的锅里用中火慢炒,或者加入姜、葱与虾混合,隔水蒸5分钟,腥味就自然去除。
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