胡辣汤--做法
胡辣汤简介
胡辣汤,是北方早餐常见的汤类食品。最常见于早点摊点,搭配油条、包子一起食用,风味绝佳!
因为添加了胡椒粉,所以口感微辣,寒冷的冬天来一碗,暖身驱寒!
各地的胡辣汤的做法不同,今天介绍的,是山东这地儿的简易做法!
里面添加双双最爱的花生米、黄豆里还有海带丝,相当的美味!
步骤/方法
(01)花生和黄豆提前浸泡一晚。
(02)锅子放水。
(03)放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂。
(04)海带切细丝。
(05)豆腐皮切细丝。
(06)大葱切碎,姜切末。
(07)锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水。捞出,控干水分。
(08)将其放入锅内,煮10分钟左右。
(09)另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀。
(10)锅子烧热,倒入少许油,加入猪油。
(11)放入葱姜末,煸炒出香味。
(12)将炝香的葱花油倒入锅内
(13)搅拌均匀。
(14)取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀、
(15)将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可。
特别提示
1、整个烧至的过程,保持在30-40分钟,花生和黄豆都能煮熟烂,味道也更加浓郁。<br/>2、采用倒炝锅的方式,炝锅时加入猪油,味道更浓郁。<br/>3、淀粉先用清水调匀,再往锅内下,搅拌均匀,防止有小疙瘩产生。<br/>4、胡椒粉用清水搅拌,防止产生疙瘩
-
怎样炒猪肝又嫩又好吃
吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。操作方法(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,(03)再把油倒入锅里,烧热,(04)再把猪...
-
熟冰冻黄道蟹做法
香辣黄道蟹的做法操作方法(01)解冻熟冻蟹~(02)解冻完的蟹~大大的一只黄道蟹,又叫做面包蟹(03)将蟹大卸八块,用牙刷把蟹脚刷干净,用刀背把蟹脚砍裂一点~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黄用淀粉裹一下(04)将姜蒜切成末,洋葱和青椒切块~(05)热锅下油,多放点油~!下蟹肉开始炸~炸至蟹肉断口处金...
-
鹿肉怎么做好吃
鹿肉是一种很鲜美的肉。鹿肉怎样做好吃?不要着急,小编和大家分享制作方法。操作方法(01)先将鹿肉焯水捞出,将油倒入锅中烧热。(02)将准备好的葱,姜,蒜和辣椒倒入锅中,翻炒至爆香。(03)将鹿肉倒入锅中,翻炒,放入适量的盐,再翻炒2分钟。(04)总结如下。...
-
橄榄菜怎么做好吃
橄榄菜怎么做好吃?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备干货橄榄菜。(02)泡在水中20-30分钟。(03)沥干水放在碗中。(04)准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜。(05)所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀,想要更入味都多腌制一会。特别提示注意腌制时间。...