腊八蒜的做法
2011年1月11日腊八节,腊八节是一年之中最寒冷的日子之一,在腊八节这一天,几乎每家每户都会吃腊八粥,而在北方很多人家,都会做点腊八蒜。
步骤/方法
(01)选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;
(02)选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。
温馨小提示
(01)1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好
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