豆花鱼片惊艳餐桌 家庭版食神攻略来啦
简要回答
有一道令人惊叹的家庭美食,那就是豆花鱼片。它虽然制作简单,但营养丰富。鲈鱼中的高质量蛋白质和豆花中的植物蛋白相辅相成,再加上各种蔬菜,既美味又健康。
一、豆花和鱼片的独特之处
豆花被誉为素食中的佼佼者,因其柔滑口感和丰富的营养价值而备受喜爱。而鱼片则需要选用新鲜的鱼类,以确保口感鲜美,同时也保留了丰富的营养价值。在今天的制作中,我们选择了鲈鱼,其肉质细嫩,口感极佳,非常适合用来制作鱼片。
二、所需食材:
1. 1条鲈鱼
2. 200克豆花
3. 50克青豆
4. 1个青椒
5. 1个红椒
6. 适量的葱、姜、蒜
7. 适量的盐
8. 适量的糖
9. 适量的料酒
10. 适量的生抽
11. 适量的豆瓣酱
12. 适量的植物油
三、步骤详解:
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏,然后冲洗干净备用。将鱼身切成薄片,然后用盐、糖和料酒腌制15分钟。
2. 烧热锅,加入植物油,然后放入葱、姜和蒜,翻炒至香气四溢。接着,加入豆瓣酱,继续翻炒至出红油。
3. 将腌制好的鱼片加入锅中,翻炒均匀,使鱼片均匀裹上红油。
4. 倒入适量的温水,将火调至中小火,煮10分钟,确保鱼肉完全煮熟。
5. 将豆花、青豆、青椒和红椒等配料放入锅中,煮5分钟即可。豆花鱼片是一道汇集了营养、美味、色香味俱佳的家常美食。如果你还没有尝试制作这道菜,那么你真的错过了一大美味!
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