广东猪肚鸡的做法大全
天气冷了,来一碗胡椒猪肚鸡汤,真的很养胃的。或者加多些水还可以当汤底,打火锅也是极好的。
操作方法
(01)猪肚用白醋洗第一遍,生粉第二遍,食用油第三遍,如此下来就没有异味了
(02)准备好鸡肉(可以不剁开)、莲子、白果、胡椒粒
(03)把鸡肉、莲子、白果、胡椒粒全部塞进猪肚子
(04)用牙签缝好缺口
(05)这样缝好后,就可以放入高压锅了
(06)加水,我们是三个人吃的量,加多些水,高压锅压久水份会失
(07)高压锅听到声音后(大概10多分钟吧)再开小火(估计要50分钟才会熟烂)不喜欢吃太烂的可以40分钟左右
(08)切开后把里面的材料倒入汤里,再把猪肚切块倒入汤里,滚一下,加入盐粉
(09)成了,盛碗后就可以开动了。
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