如何学做菜?
如果说吃美食是一件幸福的事,那也比不上亲手做出一道让人幸福的美食!其实做饭并没有想象的那么难,快来学下如何用美食俘获TA的胃吧!
操作方法
(01)【要有做菜的决心和试错的准备】做菜跟学习一样需要专研思考和实践的。刚开始做菜,火候把握不好或盐放多了,导致做的菜要么没熟要么太咸,质量不稳定是家常便饭。一道菜,失败了,多尝试几次就好,实践出真知,孰能生巧。
(02)【了解基本的做菜法则】俗话说“工欲善其事必先利其器”。新手学做菜最应该了解的就是“三用”。即“用盐”,盐是百味之首,掌握好了一道菜基本成功了一半。其次“用刀”刀工是考验一道菜好坏的重要因素,是该切丝、片、块还是条?不同的肉又该怎么切?最后是“用油”,如何调油温和火候是十分讲究的,还需要不断的学习尝试。
(03)【先从简单的菜学起】新手应该从简单的菜开始做起,这样成功率会比较高,不仅可以树立成就感,还能激发做菜的兴趣。比如:番茄炒鸡蛋、炒青菜、青椒炒肉丝都是比较容易上手的。
(04)【选一位好老师】与其自己“摸着石头过河”,不如认准一位好老师,跟着模仿练习。网络上有不少学习做菜的软件和视频,并且十分详细,跟着菜谱一步步操作,还可以向身边会做菜的朋友取经学习,很容易做成一道美味的。
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