怎样做美味的黄瓜胡萝卜炒鸡蛋?
黄瓜中含有丰富的维生素E,可以起到延年益寿,抗衰老的作用,鸡蛋可以健脑益智,延缓老年人智力衰退,将黄瓜,胡萝卜丝,鸡蛋这样炒一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的黄瓜胡萝卜炒鸡蛋?希望能够帮助到大家。
工具/材料
黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,小葱适量,料酒适量,白砂糖适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量。
操作方法
准备一根黄瓜,用清水洗净后,切成滚刀块儿,放入盘中备用。注意,黄瓜皮不用去掉,黄瓜皮中也含有丰富的维生素,清洗的时候可以在水中加少许食盐,这样可以去掉农药残留。
再准备适量胡萝卜,洗净去皮后,用擦板擦成丝,这个量可以少一点。
准备适量小葱,洗净后切碎,碗中打入一个鸡蛋,将小葱碎放入碗中,和鸡蛋一起打散。炒锅中放入适量油,油热后将鸡蛋放入锅中炒熟,盛出备用。
炒锅中再放入少许油,油热后放入一勺白砂糖,炒出糖色后,将黄瓜倒入锅中,翻炒均匀。
将胡萝卜丝倒入锅中,和黄瓜一起翻炒均匀。
根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,再加入少许生抽,增亮色泽。
将之前炒好的鸡蛋放入锅中,一起翻炒,出锅前加入少许陈醋提鲜。
炒好之后,出锅装盘就可以吃了,这道菜真是太美味了,家里人都说好吃,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下了。
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