冰糖银耳莲子红枣羹
此羹有润肺、养胃、生津、益气之功效,不管夏季秋季都可食用,自己做来给家人更不错哟!
操作方法
(01)银耳开封就拿一整朵,因为干的也不好分开,用温水泡或冷水泡3个小时左右,用水撕开成小朵,根部的蒂用剪刀剪掉
(02)莲子,红枣,枸杞用水洗净,不用泡,莲子和银耳一起下锅用大火煮1小时
(03)大火煮一小时之后放入红枣和枸杞,继续煮10分钟左右
(04)放入冰糖,根据口味适当放多放少
(05)如果想多熬出胶质状态的羹水淹没材料就好,要是清淡如水的话可以适当多放水或是减少大火熬制的时间,枸杞红枣易烂,放在后面卖相要好点
(06)再次卖弄了,各位肯定比我做的好,加油
特别提示
有的红枣买来好多沙土,多用水清洗
银耳不要买那种很白的,多半是硫磺熏过的
莲子买无心莲子,不然要自己剥,麻烦,煮起来也苦
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