鸡架汤怎么熬会更鲜
鸡架没有什么肉,但是用来熬汤的话味道是很鲜美的,那么,该如何熬一锅鲜美的鸡架汤呢?一起来看看吧。
操作方法
鸡架一般都是冰冻过的,买回来之后自然解冻,然后放在清水里清洗干净,切成小块。也可以在买鸡架的时候麻烦老板帮你切。
锅里烧一锅开水,把鸡架放进去焯水,鸡架变色之后捞出来放进冷水多次冲洗并控干水分。
再用小火将鸡架放进锅里,放上一些料酒、生姜、大葱段,添加上清水,注意要一次性加足水分,大火烧开再用小火慢慢的熬制。
如果想要熬一些养生鸡汤的话,烧开之后加入几个大红枣和枸杞,想喝清汤的话不用放这些。等到鸡汤熬煮浓浓的时候就可以了,加上一些食盐调味。
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