怎样做美味藕饼
这个藕饼是在传统菜【煎藕饼】的基础上改进的,煎藕饼的做法是把各种原料拌和好以后,做成一个一个的小藕饼煎制而成。我这次做加了面包糠,用炸的技法。
为什么要改进?原因有二:
第一.为了创新(呵呵),
第二.上次买的面包糠太多(2.5公斤),要想办法处理掉。
那位说了,敢情你黄河是为了处理面包糠才想起了创新的呀~~
呵呵,看透不说透,都是好朋友……
步骤/方法
(01)莲藕去皮拍碎;腊肠切小粒;海米切碎,加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀
(02)拌好的馅做成小饼,沾面粉、鸡蛋液、面包糠
(03)用温油炸至金黄(煎也可以)
(04)好了。.
特别提示
小贴士<br/>吃的时候可以沾椒盐、番茄沙司、辣酱油等。当然,象我这样什么都不沾直接吃也不错,呵呵
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