螃蟹生吃应该怎样处理准备?
有些人喜欢生吃螃蟹,但螃蟹生着吃有菌,所以,就需要做好吃前的准备工作,下面就详细说一说螃蟹生吃应该怎样处理。
操作方法
(01)泡螃蟹买来活螃蟹后,要放在大盆里,或是大的锅中,放满清水,把螃蟹放进去,盖上盖子,防止它们逃出来,让它们在水里把身体里的脏东西全吐出去,把体内清理干净。
(02)刷螃蟹螃蟹泡过之后,要用硬刷子使劲刷螃蟹,尤其是肚子上的沟,还有就是腿的根部,这些不易刷到的地方要多刷一会,把上面的脏东西全刷掉。
(03)用酒腌有的地方习惯吃醉蟹,用白酒和黄酒浸泡螃蟹,这种方法正好利用酒给螃蟹杀菌消毒,吃生蟹的时候,就不易生病了。
(04)蘸姜醋汁还有一种方法可以杀菌,就是把姜切成细细的末,放在碗中,再倒入醋,做成蘸汁,吃的时候边蘸边吃,味道好。
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