自制凉拌面筋家常面筋做法
操作方法
(01)然说烤面筋是西安小吃,但是无论在哪个地方,都存在着一群对烤面筋有着独特情感的吃货。很多吃货都希望自制烤面筋,但很多时候都不知道烤面筋酱料的做法是怎样的,没办法调配出回忆中的味道,那是让吃货很是烦恼的。面筋的做法:1.面粉加水加食盐和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟,醒完再揉几分钟2.往放有面团的容器里倒水,至少要没过面团,容器大可以多加水;把面团放进去象洗衣服一样的揉3.开始揉搓面团,直到面团里没有面粉稀释出来,最后在水下再冲洗一下,洗的越干净,当然面筋的质量越高,洗好的面粉水千万不要倒掉;然后用筛网过滤一下,过滤出来的面筋可以放水龙头上再冲洗一下,尽量把淀粉洗干净4.把面团盖上塑料袋静置半小时左右,上锅蒸15分钟左右就可以了5.蒸好的面筋晾凉,从容器中取出切块6.再准备一个碗放入生抽一大勺,蚝油一大勺,芝麻酱半大勺,盐和鸡精适量,稀释成略微粘稠的碗汁,加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可食用了。对于吃货来说,烤面筋热量高会发胖吗很多想要减肥的吃货耐不住烤面筋的诱惑,每次见到都得吃几串才过瘾。但吃完之后就有点后悔了,很想知道到底烤面筋的热量是多少,吃几串会胖吗?今天就此话题说说:面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是美食之一。
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