如何炸花生米?
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工具/材料
花生米500g、白酒适量、盐适量、糖少许
操作方法
倒白酒,浸泡花生2分钟。
滤干后,放入平底锅摊平。
倒油,没过花生米即可。
开小火,持续画圈搅动。
直到有噼啪声后,再炸2分钟。
关火,持续搅动至油温下降。
滤油。
稍稍放凉后,撒上盐和糖。油温太高时放盐和糖易融化,完全放凉再放则不易附着。
拌匀,装盘。
标签:花生米
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