怎样自己做葡萄酒
工具/材料
葡萄、冰糖、瓶子
操作方法
葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来,不要破皮和坏的。然后洗净,控干水分。(擦干或风扇吹干、晾干都可以)
把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水,必须余出1/3的空间。
戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖,稍微搅拌下。(工具要求无油无水)
又装了10斤玻璃瓶。
好像第三天的样子,葡萄皮都浮上来了。
用无水无油的干净筷子,搅拌下,促进发酵。第一周内每天搅拌一次,而且还要每天放涨气,要不然容易爆的。
一周的样子。
第二周。
第三周。
第四周,已经有葡萄皮往下落,而且在逐渐变的清澈。
第五周,葡萄皮往下落的有一半多。
第六周,葡萄酒变的清澈透明,皮基本都在下面。
差不多可以找容器出酒了。
做了两种颜色的葡萄,青葡萄、红葡萄。
还可以做葡萄干,做法是把葡萄皮捞出来后拧干水分,放入锅内,根据个人口味添加冰糖,小火把水分熬干,中间搅拌几下防止粘锅。最后再用微波炉打几分钟,水分蒸干即可。葡萄籽可以吃。
特别提示
1、葡萄选深紫色的,熟透的。做出的酒颜色好看。 2、多冲洗几遍,然后清水泡,也可以加面粉洗一下,去除农药残留。但最好不要洗掉上面的白色的东西。 3、糖是发酵剂,不单纯是增加甜度。不想喝甜口的,也可以用酵母粉进午发酵。 2、做酒,装酒时,容器口都一定不要装满。
-
怎么冲黑芝麻糊
记得小时候吃的黑芝麻糊,好香啊,现在在超市里买来的怎么吃,都觉得没有了黑芝麻的香甜,今天去市场,看到了一个现场加工黑芝麻糊的,我立刻买了五斤,用黑芝麻、白芝麻、薏仁米、黑米、核桃仁磨制的,回到家里,我就迫不及待的冲了一碗,味道很纯正啊!操作方法(01)黑芝麻糊放入红糖...
-
咖啡怎么冲好喝
很多人喜欢问郑老师,你冲的咖啡怎么那么好喝啊,其实郑老师除了用机打的咖啡外还有其他独门秘诀。下面郑老师公开“咖啡怎么冲好喝”的秘密。操作方法(01)先将烘烤过的咖啡豆放入咖啡机,加水,按下开始按钮;(02)咖啡开始出来了,放入适量的炼奶,白砂糖和咖啡伴侣;(03)将咖啡倒入...
-
柠檬片泡水的做法
柠檬的营养价值很高,用柠檬片泡水也有很多的作用,例如让人清醒,美白。那么都有什么方法呢?下面的方法希望能够帮到大家。蜂蜜柠檬水(01)1)柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡,所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净(02)2)将冰糖放入水中煮开,导入容器中放凉。(03)3)水的温度低于60度时将...
-
茶饮知识:红茶菌对人体有什么副作用
红茶菌茶饮料好喝易制作,但是它也是有副作用的。特别是对于消化不好的人,其实这种副作用只是身体自清毒素的自卫反应。下面我们来探讨一下红茶菌的副作用以及其科学的饮用改善方法。步骤/方法(01)1、过敏反应:尤其是患有酸过敏的人,饮用红茶菌可能会感觉不舒服,因为红...