葡萄酒的制作方法(酿制方法)
葡萄酒现在已经非常普遍的一种酒类,一丝丝的酒味中带有一点点的甜味,让小孩也忍不住尝一口,并且制作方法也很简单,接下来就给大家讲讲葡萄酒的制作方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)在挑选葡萄的时候,最好挑选紫色成熟的葡萄,选这样的葡萄有两个原因,一是葡萄颜色决定了酒的颜色,二是成熟的葡萄可以在制作 葡萄时少放一些糖。
(02)买回来后,现将葡萄浸泡在淡盐水中10分钟,再用清水清洗干净后,再将葡萄从葡萄藤上摘下来,将葡萄上的水晾晒干。
(03)将手侵袭干净,在装葡萄的容器中放入冰糖,用手把葡萄捏碎,让冰糖完全浸泡在葡萄汁当中,这样才能使白糖充分浸入葡萄,然后放入酒坛中。
(04)将酒坛密封后,酒坛必须放在阴凉处保存,密封后的第一星期,需要每天用无水无油的干净筷子搅拌一下葡萄汁,促进其发酵。每天需要放气,以防爆裂。
(05)将酒瓶放在阴凉干燥处1个月左右,葡萄酒就酿成了,用纱布把籽滤出后就可以喝了。
特别提示
酿酒时,放的葡萄和冰糖的比例为10∶3。
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