鸡肉和什么菜搭配最好?
栗子;菜心;菜花;魔芋;猴头菇;洋葱
适合搭配鸡肉的蔬菜有:栗子、菜心、菜花、魔芋、猴头菇、洋葱。中国人言美食必称“鸡鸭鱼肉”,鸡排在第一位,足见人们对它的喜爱。不同的食材与鸡肉搭配,会产生不同的功效。栗子搭配鸡肉可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用。菜心搭配鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。菜花搭配鸡肉能提高免疫力,防止感冒等。
1、栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
2、菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
3、菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。4、魔芋
芋头可以增强人体的免疫力,润肠通便,排毒养颜,还能清洁牙齿。鸡肉和魔芋一起食用,能够温中补气,补虚去损,以补充人体营养,滋养身体。
5、猴头菇
猴头菇是一种滋补作用很强的菌类,有很好的保健作用。而鸡肉和猴头菇一起食用,不仅味道更加鲜美,而且营养价值更高,不仅能滋养五脏,调理肠胃,还能镇静养神,非常适合神经衰弱和身体虚弱的人食用。
6、洋葱
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效,还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。
不宜和鸡肉搭配的食物有:
1、鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、芥末
这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
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