天天饮食面食:俞世清讲千层肉饼的做法
操作方法
(01)千层肉饼的做法主料:面粉、肉馅、洋葱。辅料:适量、鸡蛋、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉、生抽、姜末、香油。做法:1. 面粉加入适量温水和成软面团。2. 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。3. 肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。4. 拌匀腌制15分钟。5. 葱洗净,切成葱花;洋葱去皮切碎备用。6. 洋葱碎、葱花调入肉馅中。(葱花要最后包的时候再放)7. 加适量食用油继续搅打至肉馅上劲8. 取一小块面团,将面团擀成方形的薄饼,在方形的中间位置对称的划上两刀,总共是四刀。 9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。9. 按照后面图片的顺序,依次将饼一层层折叠。10. 第2步折叠。11. 第3步折叠。12. 第4步折叠。13. 折叠好,再稍微擀薄,成饼状。14. 平底锅中刷少许油,5成热时放入饼坯。15. 中小火烙至一面呈金黄色时翻面。16. 用毛刷沾油涂抹饼坯,使之上色均匀。17. 待饼的两面都足够金黄时,即熟。本期嘉宾介绍俞世清女,汉族,1971年6月18日出生,北京人。高级烹调技师,北京烹饪大师。现任北京聚宝渔港面点技术总监。1987年于回龙观饭店参加工作,师承王素明学艺。2000年被北京市政府授予“北京市劳动模范”称号,同年在“首届北京市美食节”上获宴席金奖;第一届中关村国际美食节获小吃第一名;2004年青工技能大赛获海淀区第一名、北京市第三名的好成绩。其制作的“全蛋金丝面”、“紫荆花包”获北京市名点称号。代表作品有“雪哈蛋挞”、 “翡翠咖喱饼”。传徒孙贵海。肉饼的做法大全土豆肉饼材料中型土豆1个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油做法1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。3、放入土豆泥、面粉,揉均匀,分成等量的小团。4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油,烧热后放入小团,压扁。5、一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可。小诀窍1、土豆要选表皮比较粗糙的,或者皮为紫红色的,这两种淀粉含量大,好吃。2、不去皮蒸土豆的话,在表皮划几道,蒸熟后很好去皮。3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状,这道工序要趁着热劲儿,凉了就压不开了。4、团小团时,手心里抹点植物油,就不会粘手。5、直接当主食吃,可以减肥哦。
-
眼睛类型图解
操作方法(01)桃花眼:眼长,眼尾略弯。眼睛四周略带红晕,眼形似若桃花,睫毛长,眼尾向上翘,瞳仁往上面作斜视,黑白并不分明,眼神似醉非醉。不笑的时候——像桃花。眼睛长,上眼皮弯曲弧度较大,双眼皮又深又宽,内眼角尖而较内陷,外眼角细而略弯,眼尾很长。形状似桃花花瓣,眼神迷离,媚...
-
空间刷访客的方法
(01)先把刷QQ空间访问量的工具下载下来,之后就会看到有一个刷QQ空间人气的图标,点击进入即可。(02)打开上面的图标就会进入到一个网站,先打开网站的时候会有一个确认选项,选择是;然后先把QQ空间刷人气软件版设置好,先把线程写好,然后输入自己要刷人气的QQ。(03)然后在把滚动...
-
澳门哪里可以购物?
越来越多人喜欢去澳门旅游,不仅是因为澳门是国际旅游景点,最重要的是澳门的货品价格相对较低,无论是种类还是服务质量,关税减免都是非常吸引人的,在澳门购物是非常实惠的。但也有不少人还是第一次澳门,那么澳门哪里可以购物?给大家盘点一下。去澳门购物,推荐大家前往澳...
-
项链线十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年项链线十大品牌排行榜,前十名分别是艾博妮饰品、gsung、莱伊晶、绍元、晶致天下、诺曼西蒙、福瑞堂、大唐滴翠、昌达、MYATOU。如果您正在查找项链线什么牌子好?那么本项链线十大品牌榜单可供您作为选购参...