菠萝蒸饭最简单的做法窍门
简要回答
菠萝蒸饭最简单的做法窍门是:把大米和糯米按比例蒸熟,把一个新鲜菠萝对开把果肉挖出来备用,把米饭炒熟,然后把炒饭放进菠萝里面用小火蒸。
菠萝蒸饭是一种很好吃的美食,大家都很喜欢吃,特别是小朋友们,下面就来教大家菠萝蒸饭最简单的做法窍门。
详细内容
准备200克大米、200克糯米,淘洗干净以后,放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1,蒸出来不粘不干、口感软糯香甜,蒸好以后挖在小盆里晾凉,做炒饭米饭一定要晾干水汽,否则炒的时候容易粘连。把菠萝对半切开,在上面打上十字花刀,然后把果肉倒出来,再切成1厘米左右的小块,然后用淡盐水浸泡20分钟左右,去除菠萝的涩感。
准备一个小盆,打入两个鸡蛋,快速的用筷子打散备用。
一小块红萝卜,切成1厘米左右的方丁,再准备适量的玉米粒备用。
锅内烧水、水烧开后,把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。
起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后,倒入米饭快速翻炒,让米饭均匀受热,有粘连在一起的用勺子推散。
翻炒2分钟左右,把米饭炒至金黄,加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒,炒至胡萝卜断生,就可以出锅装进菠萝里。然后用小火把菠萝饭蒸15分钟即可。
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