咖啡多少度的水冲好
简要回答
水温应保持在91~ 94℃,如果是低于该水温区间,咖啡就会现较明显的酸涩味;高于该区间则会出现较为明显的焦苦味。
由于咖啡可以提神醒脑,很多人都养成了一种习惯,早上起来先冲一杯咖啡,究竟冲咖啡用多少度的水冲才是最佳的水温呢?下面让我们一起去了解吧。
详细内容
最佳取水温只是一个理想范围,实际操作中我们仍须考量其他因素。比如说,若咖啡豆烘焙得较深,那么温度应偏低;若咖啡豆烘焙得较浅,那么最佳温度应接近上限,甚至还可以比94℃稍微高一些。
不管是哪一种方式冲泡出来的热咖啡,冲泡后都应该趁热饮用。因为随着温度迅速下降,酸味和杂味都会大量涌现。尤其对于一家咖啡店来说,纵使达成了“最佳杯中温度”,还需要尽快将咖啡端到客人桌上,而客人端起咖啡饮用的最佳温度应是65~70℃,称为“最佳饮用温度”或“最佳触唇温度”。
在咖啡馆里喝咖啡时,如果杯子空了总叫人尴尬,而大部分咖啡馆都还缺少体贴的“续杯方案”,所以很多顾客只好腼腆地残留少许咖啡在杯中,任其慢慢变凉,这无疑是品尝咖啡的大忌。喝完一杯热咖啡时,最后一口咖啡的温度不应低于40℃,这即是“最佳结束温度”或“最佳买单温度”。
用不同的咖啡壶煮咖啡,就要用不同粗细的咖啡粉,比如摩卡咖啡壶就要细一点的咖啡粉。
煮咖啡的水质很重要,即使含少量的氯、铁或其他矿物杂质也会影响咖啡的纯度。最好煮咖啡用过滤过的水,或是用已盛放片刻的冷水。
-
桑葚子怎么清洗才干净
(01)桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。(02)每100克桑葚含水分81.8克,蛋白质1.8克,脂肪0.3克。纤维素4.9克,碳水化合物10...
-
空气炸锅的危害太可怕了
(01)空气炸锅加热温度超过120℃,多在180℃~200℃,长期使用会导致食物产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。空气炸锅具有一定辐射,虽说比较小,但长期使用对人体危害就会增加。(02)烤箱和空气炸锅两者的作用相似,但其实是两个不一样的电器,各有各的好处以及缺点,可根据自身需求进行...
-
吊环螺丝十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年吊环螺丝十大品牌排行榜,前十名分别是佐途五金、佳鑫悦/JUSINO、兴利源、盛科王、oppu、tez五金、楚卫、慧楠、强顶、ttu统统优。如果您正在查找吊环螺丝什么牌子好?那么本吊环螺丝十大品牌榜单可供您作为...
-
厨师如何摆盘才精致?看米其林大厨的摆盘就够了!
几何之美,以构架打造美感。世间的东西再复杂,结构都离不开最基本的几何构成。菜肴也是如此,学会利用简约的图形结构搭建“盘中美馔”,使厨师拥有如建筑师般的洞察力、空间想象力和动手能力,去塑造更多样的造型,让摆盘设计成为实用的艺术创作。今天,我将为大家介绍5种...