鸡蛋羹没腥味的做法
简要回答
做鸡蛋羹没有腥味,就是在制作时候加入一点猪头,其次要进行过滤,然后上锅蒸熟即可。
鸡蛋营养十足,价格也比较便宜,我们餐桌上离不开它。鸡蛋羹老少皆宜,可是我们平时在家蒸鸡蛋的时候,总是会闻到有一股腥味,那么怎样做鸡蛋羹才没有腥味呢?下面来给大家分享一下具体的做法。
详细内容
首先将2个鸡蛋打入碗里,然后用筷子将其打散开,接着加入少许的猪油,生抽和盐一起继续搅拌均匀。加入猪油是为了更好的去除鸡蛋里面的腥味,而且也会让鸡蛋羹更加细腻嫩滑。
之后倒入适量温水鸡蛋液里面,充分搅拌均匀,直到搅拌出小气泡,然后用过滤筛过滤一下鸡蛋液。
之后将鸡蛋液用保鲜膜盖起来,然后用牙签在上面炸几个小孔。
锅中水烧开后,放入鸡蛋液上锅中蒸,这个时候将火调成中火,鸡蛋羹蒸的时间基本控制在10分钟的样子,然后把火关掉,但不要立马取出来,先焖上2分钟再取出来。这样蒸出来的鸡蛋,鲜嫩美味。
最后取出来后撒上葱花,再淋上少许的香油和生抽就可以开吃了。
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