榴莲怎么催熟?
榴莲未成熟,首先推荐的方法仍然是利用乙烯这种天然元素催熟,既方便又能保证榴莲口味最好。将榴莲与香蕉、苹果等其他熟了的水果,用保鲜袋同装,或同放在箱子里等其他比较密封之处。熟了的果子会释放出乙烯从而进行催熟,放置两三天后,榴莲就可以熟透开吃了。
可利用熟苹果或熟香蕉释放乙烯气体的原理,将生榴莲与熟苹果或熟香蕉装在一起。若是打开榴莲后发现还没成熟,可用保鲜膜包住,塞入大米里面,过两天榴莲肉就会熟透并可直接食用。(外壳就可分辨出还不成熟的榴莲,不用打开也可直接放入。)
将榴莲肉用保鲜膜包住,放入微波炉中转2分钟左右,取出就会发现榴莲肉已经变软成熟,并可直接食用。用报纸(保鲜膜、厚毛巾也行,但不要用塑料袋)把榴莲整个彻底包裹住,并放置在阴凉的地方,不要过多接触空气,这样榴莲就不会熟得烂掉。一般两三天以后就能闻到榴莲成熟的气味,或看见榴莲裂开口的时候,就可以食用了。此时最好不要继续放置下去,榴莲可能会变干从而影响口感。
将生的榴莲放置在阳台上,但不要直接暴晒,这样放置两三天榴莲就会裂开,此时已经可以食用,不要继续放置,也会变干。最后,没熟的榴莲拿来做甜品,放入搅拌机里打烂,做成点心吃,味道也非常不错。没吃完的榴莲记得保存在冰箱里。
要挑选到成熟的榴莲也很容易,首先,闻气味,成熟的榴莲味道很大,香臭香臭的;其次,看外形,建议挑选底部有开口的,榴莲的尖刺较粗软的;然后,听声音,摇一摇榴莲,晃动声大,说明榴莲果实与皮分离,成熟度高。
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