怎么腌肉
简要回答
腌肉步骤如下:将里脊肉切成薄片,加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉装扮均匀,最后滴入几滴食用油即可。
很多人在外面饭店吃饭,觉得别人做的肉吃起来特别嫩滑爽口。那是因为在炒肉之前,先把肉进腌制了,这样炒出来口感会更好。下面来给大家介绍一下腌肉的步骤。
详细内容
首先将里脊肉清洗干净,切成薄片,沥干水分装入碗中。
接下来,在猪肉片中加入适量盐、料酒和酱油等,然后用手抓拌均匀。
然后再滴入些姜汁,拌匀,倒入一个鸡蛋清搅拌均匀,这样会让肉吃起来更加嫩滑。
下一步,加入干淀粉,然后用手装扮均匀。
最后,倒入少许食用油,让肉均匀裹上食用油。
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