玉溪腌萝卜丝猪肉鲊的做法
简要回答
做腌萝卜丝猪肉鲊先把大米翻炒到大米变色发黄有香味出锅,冷却后加工成粉末状;五花肉用慢火煲一锅肉汤,肉煮熟后加入盐切片,然后把红糖放入肉汤里熬化,再放入干红辣椒,将锅里熬煮好的肉汤倒入盆里,加入干萝卜丝、大米粉等搅拌均匀,装入咸菜坛子,加水密封好,坛子每隔几天添一次水,发酵腌1个月就可以蒸熟食用。
腌萝卜丝猪肉鲊,这是云南玉溪当地的一道传统美食,风味独特、香甜可口。下面就和小编一起来学习下它的制作方法。
详细内容
首先把大米淘洗净沥干水,大米、草果、八角、生姜(切成姜片)混合起来放入锅中翻炒到大米变色发黄有香味即可出锅,冷却后加工成粉末状,就是大米粉备用,云南方言俗称鲊米粉。
五花肉用慢火煲一锅肉汤,煮肉时放入八角、草果,肉煮熟后加入盐,煮上5~10分钟就可以捞起肉,肉冷却后切成片备用,然后先把红糖放入肉汤里熬化成红糖水肉汤,再放入干红辣椒粉到肉汤里熬煮2~3分钟,肉汤是红色的。
将锅里熬煮好的肉汤倒入盆里,加入干萝卜丝、大米粉(鲊米粉)、五花肉肉片、盐、干红辣椒粉搅拌均匀,装入咸菜坛子,加水密封好,咸菜坛子每隔几天就要添加一次水,发酵腌制1个月就可以蒸熟食用。
-
篮球跳步犯规吗
(01)拿着球跳步算犯规。正常的跳步在起跳之前是可以不持球的,起跳之后在双脚在空中时完成持球(通常是抱球或夹球),落地之后可选任意一只脚为中枢脚。(02)如果持球瞬间单脚在地,跳起后要么另一只脚先落地(这本质上属于三步上篮的前两步),要么双脚同时落地。不得右脚起跳右脚...
-
产前抑郁症怎么开导
(01)通过放松训练、情绪疏导、认知疗法等可调节轻度产前抑郁。可积极参加专业学校的孕妇班,了解有关孕期、分娩、产后恢复、育儿等方面的知识,通过提高认识,减少焦虑、抑郁情绪。(02)产前抑郁症症状较重时,应加强对产妇的护理,防止自伤、自杀等意外发生。可进行物理治疗...
-
段落间距和行间距分别有几种
(01)段落间距有段前和段后间距两种,行间距有单倍行距、1.5倍行距、2倍行距、最小值、固定值、多倍行距六种。(02)打开Word文档,选中要调整行间距的文字内容,然后鼠标右键,打开的快捷菜单选择“段落”命令。(03)打开“段落”对话框,在“缩进和间距”选项卡下可单击间距栏中...
-
室内如何养殖鸭掌木
鸭掌木又称鹅掌柴,为常绿灌木。分枝多,枝条紧密。掌状复叶,小叶5~8枚,长卵圆形,革质,深绿色,有光泽。圆锥状花序,小花淡红色,浆果深红色。操作方法(01)鸭掌木喜欢温暖、湿润、半阳环境。应种植在土质深厚肥沃的酸性土中,稍耐瘠薄。(02)鸭掌木的生长适温为16~27℃。3月~9月为21~27...