玉米肠胡萝卜丝的家常做法
工具/材料
胡萝卜,玉米肠,花生油,盐,白糖,醋,葱
操作方法
将胡萝卜洗净去皮,玉米肠去掉两端的肠衣,葱剥干净备用。
将胡萝卜切成均匀的细丝,玉米肠也切成细丝,葱也切成丝。
锅中放入花生油,油热后,放入葱花炝锅。
将胡萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀,因为胡萝卜遇油脂后才更易吸收,所以先放胡萝卜丝。
倒入适量的醋,胡萝卜本身的味道是甜的,加入适量的醋,吃着更爽口。
往锅中加入适量的白糖,中和一下醋的酸味,使这道菜的味道更好。
根据个人的口味,加入适量的盐调味,盐要少放,吃起来更清香。
因为玉米肠本身有咸味,所以在加入所有调料后,最后放入玉米肠,这样,玉米肠就不会吸收太多的盐。
把胡萝卜和玉米肠翻炒均匀后,就可以出锅了,这道菜,颜色鲜艳,酸甜可口,非常好吃。
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