莴苣叶最有营养 多吃莴苣叶好处多 去除苦味后美味有营养
简要回答
莴苣是一种常见的蔬菜,但很多人在烹饪时往往只食用其茎部,而忽略了莴苣叶,却不知道莴苣叶是莴苣植物中最富营养的部分。
一、莴苣叶的营养价值
1. 高含量的胡萝卜素: 莴苣叶中的胡萝卜素含量比茎部高出数十倍,有助于视力保护和免疫力增强。
2. 丰富的维生素B: 莴苣叶富含维生素B2和维生素B1,分别比茎部含量高出五倍和两倍,有助于维持健康的神经系统和代谢功能。
3. 维生素C含量高: 莴苣叶中的维生素C比茎部高出三倍,有助于抗氧化和免疫系统增强。
4. 富含尼古酸: 莴苣叶含有较高的尼古酸,不仅比茎部含量高,还具有更好的抗氧化效果。
5. 丰富的矿物质: 莴苣叶富含钙和其他矿物质,有助于骨骼健康和细胞功能。
二、去除莴苣叶的苦味
尽管莴苣叶富含营养,但它们常常带有一些苦味,这是由于莴苣素的存在。以下是去除莴苣叶苦味的方法:
1. 切段和焯水: 在烹饪莴苣叶之前,将叶子切成段状,然后将其放入沸水中焯水两秒钟。这可以大大减少苦味。
2. 去除根部一小段: 在处理莴苣叶之前,将叶子的根部的一小段去掉,也有助于减少苦味。
3. 泡水去苦: 将莴苣叶放入水中浸泡,也可以有助于减轻苦味。
4. 烹饪方法: 使用适当的烹饪方法,如炒、炸、炖等,也可以减少莴苣叶的苦味。
三、保存莴苣叶
如果您购买了整根莴苣,但不打算一次性食用,可以采取以下方法保存莴苣叶:
1. 用纸巾包裹根部: 将莴苣叶的根部用纸巾包裹,以吸收多余的水分,防止腐烂。
2. 密封保鲜袋: 放入密封的保鲜袋中,尽量排出袋内空气,然后放入冰箱保鲜层保存,可延长保存期至少一个星期。
莴苣叶富含营养,是夏季的健康选择。通过去除苦味并采用适当的烹饪方法,您可以制作出美味且营养丰富的莴苣叶食品,为您的餐桌增添色彩和健康。不要浪费这个宝贵的蔬菜部分,多吃莴苣叶,享受健康的好处。
-
2020法定节假日有哪几天 2020法定节假日安排
2020年开始了,大多数上班族以及学生党都在关心2020年的法定节假日有哪些呢?操作方法(01)2020年的法定节假日是元旦节、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节,一共有7个法定节假日,一共是二十六天。(02)元旦节是1月1日,在周三,与周六日并不相连,所以只能放一天了...
-
佛说狗狗和主人的因果真的会转世吗
(01)佛说有因必有果,也许前世主人对狗狗有恩,所以到了今生狗狗是来报恩的。在佛经中,他们是相信前世和今生的,多行善事,来生转世也会有好报。也有可能上辈子狗狗是主人最要好的朋友,投胎做了动物也要和你在一起。(02)从科学的角度讲,狗狗和主人生活在一起只是可以给我们的...
-
蜣螂的功效与作用
操作方法(01)【别名异名】蛣蜣(《尔雅》),天社(《广雅》),推丸(陶弘景),推屎虫(《孙天仁集效方》),黑牛,铁甲将军(李延寿),大乌壳硬虫(《普济方》)。(02)主要成分蜣螂含有毒成分约1%。有效物质能溶于水,乙醇及氯仿,但不溶于乙醚。药理作用1.麻痹作用:蜣螂毒素实验于蟾蜍的神...
-
跑步一个月了为什么没有瘦
(01)在减肥的时候,有的人跑步坚持跑了一个月,但是体重却没有什么变化。对于这样的情况,一般是因为没有控制饮食,减肥除了要坚持运动之外,还需要控制饮食,这样双管齐下,减肥的效果才会好。(02)还有一个原因是虽然坚持在跑步,但是跑步的时间不够,想要燃脂减肥的话,一定要跑30分...