入冬要多吃鸭 教你鸭肉新吃法 咸香可口营养美味 非常好吃
简要回答
鸭肉是许多人都爱吃的美食,但在日常生活中,有些朋友因为它带有腥味,经常会尝试但做不好,不知道该怎样才能把鸭肉做得更好吃。其实,鸭肉已经有许多经典的做法,例如啤酒鸭、白切鸭、烤鸭等等。相较于鸡肉,鸭肉的价格要便宜至少1/3,因此,如果你能把鸭肉做得好吃,那么它对于预算来说也是非常划算的。
1、准备食材:鸭肉半边、话梅25粒、生姜1块、青红线椒各2根、食盐1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽少许、冰糖20克。
2、先将鸭肉清洗干净,然后剁成小块,生姜切片备用,青红线椒清洗干净,去蒂切成小圈,放入盘中备用。
3、在不加油的平底锅中,把鸭肉和姜片放入锅中,大火煸炒,把鸭肉的水分炒干,边加热边翻炒才不会糊锅。当鸭肉的水分炒干之后,炒至表面焦黄。这时候加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和少许老抽,转成小火翻炒上色,让鸭肉裹上酱油颜色。
4、加入清水没过鸭肉,放入25粒话梅、20克冰糖,再盖上锅盖,大火煮开后,转成小火焖煮30分钟。
5、等到焖煮30分钟后,锅里的汤汁所剩不多了,将辣椒圈放入锅中,再加入半茶匙食盐,然后转成大火收汁,边翻炒边收汁,等到汤汁浓稠、裹到鸭肉上面时,即可出锅装盘
一道简单美味、好吃下饭的【话梅红烧鸭肉】就制作完成了。如果你喜欢这道菜,就跟着我们的教程一起来试试吧。
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