银耳有哪些功效应当如何挑选
银耳是非常多见的食材,也可以称为是白木耳。银耳的营养物质非常的丰富,具有非常好的滋补性的作用,银耳的功效与作用有哪些?应该如何挑选银耳呢?
银耳的功效
(01)银耳具有润肺的作用,在秋冬季节,大家可以吃银耳,更能够为人体补充氨基酸以及蛋白质等营养物质,有效的缓解口干舌燥等症。
(02)银耳具有美容的作用,吃银耳能够为人体补充蛋白质,让皮肤变得更为白嫩,而且还富有弹性,女性朋友们可以食用银耳。
(03)银耳还能够预防人体形成便秘的症状,银耳中含有膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,预防人体形成宿便的症状。
(04)银耳可以增强个人的免疫力,有效的预防人体形成癌症,银耳中含有多糖等活性物质,可以增强个人的免疫力,还具有一定的抗癌效果。
如何挑选银耳
(01)购买银耳的时候可以用手去触摸一下,质量较好的银耳非常的干燥,并没有潮湿感,用水泡发之后还会有弹性,而且也不特别容易捏碎,而如果是质量不好的银耳,用手就会裂碎。
(02)质量好的银耳一般都是呈现乳白色的就像菊花一样,特别的漂亮。而质量不好的银耳会有一些杂质,大家在购买的时候需要认真的观察。
(03)大家在挑选银耳的时候可以闻一下,如果是质量好的银耳会有一种特殊的香味,如果有异物或者是酸腐的味道,有可能是经过处理的。
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