食堂蒸米饭的技巧
简要回答
为了吃到香甜可口的米饭,小编特地请教了食堂的煮饭阿姨,总结出四点:首先淘米的时候不能太用力,另外在煮之前要浸泡几分钟,水的比例是1:1.2;然后再加入适量香油和白醋;最后煮好了再闷五分钟。
谈及煮饭,人人都会,但为什么外面食堂煮的饭比自己煮的好吃呢?让我们一起了解一下食堂蒸米饭的技巧吧!
详细内容
我们在淘米的时候不能太用力,不然米中的营养成分就流失了,导致蒸出来的饭不是很香甜。
我们在蒸米的时候一定要提前在水中浸泡一会儿,大概五分钟就可以了,这样可以使米粒更加饱满。
加水的比例是1:1.2,大概盖过手背一点就可以了,然后再加入适量香油,几滴白醋,可以使米饭更香,更有光泽。
煮好断电后不要急于打开盖子,等焖五分钟后米饭吃起来口感会特别的软糯。
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