宰羊的技巧!
操作方法
(01)首先,将一只羊按倒在桌面上,把羊腿绑住,按住羊腿,然后找一只杀羊的尖刀,直接刺透羊的喉咙,放出羊血。
(02)然后将羊的喉咙直接切开,拔出连接肠道的管子,打上一个结,防羊肠道内的食物和粪便流出。
(03)开始从羊腿一部分扒羊皮,找一根磨刀的铁棒,以便从腿部插入吹气孔。
(04)将一根吹气用的塑料导管插入羊皮内,开始人工吹气,吹胀羊皮。
(05)拿刀从羊的腹部开始纵向割一刀,再从羊腿处往下划一刀,便开始手工剥离羊皮。
(06)将羊皮完全剥离后,将整只羊用铁钩挂在树上,然后将羊开膛破肚,直接将羊的整个内脏全部拿出来,羊头割下,羊肺可以食用。基本便完成了杀羊的过程。
特别提示
割开羊的喉咙,要把小肠打上一个结
羊的肛门处,也有一个小肠要打结
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